ini dia 25 Resep masakan sederhana untuk Hidangan sehari-hari, bergizi & mudah dibuat



Kehangatan dan korelasi keluarga dapat dicapai dengan simpel. Diantaranya merupakan mengolah dan menyediakan makanan untuk keluarga. Selaku ibu rumah-tangga tentu tak mau membiarkan kejadian makan bersama kan? Masakan dapat juga jadi kunci keluarga berbahagia lho, banyak yang terasa kangen rumah lantaran masakannya udah ditemui pada tempat lain.

Nah untuk kamu yg suka masak dan mesti mesti siapkan masakan buat keluarga, pastinya kamu tidak pingin kalau masakan yang disediakan itu-itu saja khan? Kamu dapat mengolah dengan jenis anyar serta simple. Pasalnya waktu ini kamu dapat dengan gampang mendapati resep olahan tak mesti susah payah.

Seperti berikut di bawah ini beberapa resep olahan rumahan yang dapat kamu ikuti buat dihidangkan pada keluarga terkasih. Kayak apakah? Berikut lansiran brilio.net dari beberapa sumber, Rabu (23/7).

1. Rendang paha ayam organik.



poto: Instagram/@masakanidaman

Beberapa bahan:

- 4 paha ayam organik

- 2 biji kentang iris-iris

- 2 butir telur rebus

- 1 helai daun kunyit belah

- 4 helai daun jeruk

- 2 helai daun salam

- 1 balut kerisik (kelapa parut kering)

- 200 mili liter santan + air

- Garam, perasan serta gula malaka

Bahan lembut:

- 8 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 1 cm kunyit

- 1 cm jahe

- 1 cm lengkuas

- 2 tangkai serai

- 3 biji cabai rawit

- 3 biji cabai merah

Trik membikin:

- Goreng kentang tepikan.

- Panasi minyak oseng bahan lembut sampai kering serta pecah minyak.

- Masukan ayam oseng sesaat setelah itu tambahkan santan bersama air aduk sampai rata.

- Masukan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.

- Selanjutnya masukan kentang serta telur rebus tambah garam, gula malaka serta perasa.

- Masak dengan api yang kecil hingga air kering, apabila mau berkuah tak boleh masak hingga kering.

2. Gulai ayam.



poto: Instagram/@anishaulfa

Beberapa bahan:

- 1/2 ekor ayam

- 1 biji jeruk nipis

- 1 tangkai serai penyet

- 2 helai daun salam

- 2 helai daun jeruk

- 200 mililiter santan encer

- 200 mililiter santan kental

- air masak seperlunya

- sesuai kebutuhan garam dan kaldu bubuk.

Bumbu lembut:

- 6 buah bawang merah

- 3 siung Bawang Putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 4 cm lengkuas muda

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt lada bubuk

- 5 biji cabai rawit

- 10 cabai merah keriting

Trik membuat:

- Cuci hingga bersih daging ayam serta olesi dengan jeruk nipis biarkan lebih kurang 10 menit

- Oseng bumbu lembut sampai harum, beri daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk hingga bumbu masak, tambahkan ayam, aduk sampai rata, masak sampai berganti warna, imbuhkan garam dan kaldu

- Tambahkan santan encer serta air, masak dengan api tengah sampai daging ayam empuk

- Seusai kuah berkurang dan daging ayam empuk, masukan santan kental, masak sekalian lagi diaduk sampai santan mendidih serta bumbu menyerap.

3. Indomie seblak macaroni.



photo: Instagram/@semuaresepada

Beberapa bahan:

- 1 buntel Indomie (mi rasa ayam bawang) rebus.

- 30 gr macaroni rebus keringkan

- sedikit krupuk bawang mentah rendam air panas sampai empuk berikan sedikit minyak agar tak lekat

- seperlunya daun bawang irislah

- 1 biji sosis irislah

- 1buah telur kocok terlepas

- dua gelas air

- sedikit garam, gula serta bumbu indomi

Bumbu lembut:

- 3 bawang merah

- 2 bawang putih

- 5 cabai merah keriting

- 3 rawit atau sesuai kesukaan

- 1 cm kencur

Trik membikin:

- Oseng bumbu lembut dengan sedikit minyak

- tambahkan air, sesudah mendidih masukan kocokan telur diaduk

- masukan macaroni, lalu sosis krupuk dan mi, kasih gula garam bumbu indomi

- aduk hingga rata tes rasa angkat hidangkan tabur dengan daun bawang.

4. Keprekan sambel terasi udang.



photo: Instagram/@resepdapurbundaku

Beberapa bahan:

- 25 biji cabai rawit merah

- 15 biji cabai rawit ijo

- 8 biji bawang merah

- 4 biji bawang putih

- 1 tomat lagi

- 2 kemas terasi

Metode bikin:

- Bahan di atas goreng semuanya sampai rada layu

- Uleg tidak boleh halus-halus berikan garam dan gula sama rasa yang diingini

- Cuman sediakan lauk dapat tempe goreng, telur rebus, ayam, udang, dan sebagainya.

5. Oseng jamur tiram.



photo: Instagram/@resepopah

Beberapa bahan:

- 2 buntel jamur tiram

- 1/2 papan tempe

- 4 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 5 cabai hijau

- sauce tiram

- kaldu jamur

- garam serta gula

Metode membuat:

- Cuci sampai bersih jamur, siangi, pinggirkan.

- Goreng tempe 1/2 kering. Pinggirkan.

- Oseng dua bawang serta cabai hingga wangi, masukan jamur, aduk hingga rata, masukkan sauce tiram, kaldu jamur, gula serta garam. Aduk sampai rata.

- Tambahkan tempe, berikan sedikit air, masak sampai bumbu terserap. Angkat serta hidangkan.

6. Capcay goreng.



photo: Instagram/@kumpulan_resep_masakk

Bahan:

- 10 udang

- 1 wortel besar

- 1 brokoli kecil

- 1/2 kembang kol

- Sedikit Jamur kuping

- Sedikit Kapri

- Sedikit jagung muda

Bumbu:

- 3 bawang putih, cincang

- 1cm jahe, cincang

- 2 sdm saos tiram

- 1 sendok makan kecap asin

- 1/2 sd makan kecap ikan

- 1 sendok makan kecap inggris

- 1 sendok makan maizena (dicampurkan dengan 3 sdm air)

- garam

- air sesuai kebutuhan

Metode membikin:

- Bersihkan sayur dan potongi

- Oseng bawang putih hingga harum, tambahkan jahe cincang dan udang sampai berbeda warna

- Tambahkan wortel dan air seperlunya, lalu seluruh bumbu yang lain, check rasa

- Masukan semuanya sayur yang lain terkecuali brokoli. Tidak boleh masak kelamaan, kurang lebih sayur telah 1/2 masak.

- Paling akhir masukan brokoli aduk tidak lama lalu larutan maizena. Aduk hingga sampai air berbeda rada kental, api matikan.

7. Tumis kacang panjang.



poto: Instagram/@kumpulan_resep_masakk

Beberapa bahan:

- 12 buah kacang panjang

- 1 biji tempe

- 2 papan pete dikupas kulit

- 5 bawang putih dipotong

- 4 bawang merah dibelah

- 5 cabai merah diiris-iris

- 1 batas lengkuas dikeprek

- 1 batas jahe dikeprek

- 1 serai dipenyet

- 2 daun salam

- 2 daun jeruk

- 2 sd makan kecap manis

- 1 sdm sauce tiram

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- air putih

- minyak goreng.

Metode bikin:

- Potongi kacang panjang cuci hingga bersih dan tepikan. Potong kecil-kecil tempe dan dimasak sesaat. Angkat serta keringkan.

- Persiapkan wajan berikan minyak goreng seperlunya. Oseng bawang merah serta putih hingga sampai layu lalu tambahkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk sampai rata. Tambahkan kacang panjang dan pete orak-arik lalu berikan kecap manis, sauce tiram, gula dan garam aduk hingga rata kasih sedikit air.

- Revisi rasa dan paling akhir tambahkan tempe goreng orak-arik sekejap hingga seluruh bahan tercampur rata. Lantas api matikan dan suguhkan.

8. Cumi pedas manis.



photo: kumpulan_resep_masakk

Beberapa bahan:

- 1 kg cumi ukuran besar cuci hingga bersih lantas kasih sedikit cuka dan garam, potong sesuai kesukaan. Lantas bersihkan kembali sampai bersih.

- 2 papan petai

Bumbu potong:

- 10 butir bawang merah

- 10 cabai keriting merah

- 1 biji tomat

- 50 gr daun bawang

- dua batas jahe

Bumbu lembut:

- 5 buah bawang putih

- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

- 5 sdm sauce cabai

- 1,5 sendok makan gula pasir

- 2 sdm cabai rawit lembut/uleg. kaldu bubuk sesuai kebutuhan

- 1/2 sdt lada hitam.

Metodenya:

- Oseng bumbu lembut sampai masak lalu masukan cumi. aduk sampai rata.

- Kasih sedikit air (100 mili liter) kalaupun udah mendidih masukan seluruh bumbu.

- Masukan waktu kuah mulai sedikit kering serta mengental masukan semuanya bumbu belah plus petai.

- Aduk-aduk diamkan sesaat lalu angkat dan hidangkan.

9. Pesmol ikan nila.



poto: Instagram/@bandungmaknyus

Bahan:

- 1 kg ikan nila (sesuai dengan selera) bersihkan hingga bersih, kasih garam dan perasan jeruk nipis, biarkan 30 menit, lalu goreng kering, tepikan

Bumbu lembut:

- 10 butir bawmer

- 8 siung bawput

- 4 biji kemiri

- 1/2 sdt ketumbar

- 2 cm kunyit

- Minyak goreng buat mengoseng

Bumbu yang lain:

- 1 cm jahe

- 1 cm lengkuas

- 2 helai daun salam

- 1 tangkai serai

- 200 mili liter santan

- gula garam kaldu bubuk

- 1 tangkai daun bawang, potong kasar

- 2 biji cabai merah, belah kasar

- 5 cabai rawit, diamkan utuh

- cuka masak sedikit seperlunya.

- gula pasir, garam, kaldu bubuk sesuai kebutuhan

Metode membikin:

- Oseng bumbu lembut dan bumbu yang lain hingga wangi, lalu masukan santan, masak hingga mendidih.

- Berikan ikan, berikan gula, garam, kaldu bubuk, serta sedikit cuka masak lalu revisi rasa.

- Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak sampai air kering.

10. Cumi sambal hijau.



photo: Instagram/@waktunyamemasak

Beberapa bahan:

- cumi 500 g

- pokak seperlunya

- garam/penyedap

- bombai potong seperlunya

- irisan tomat/dadu

- air jeruk nipis

- daun jeruk nipis

Bumbu lembut:

- bamer 12-15 buah ukuran kecil

- baput 1 siung

- cabai hijau 1 ons

Trik membuat:

- Membersihkan bersihkan, iris-iris.

- Sirami beserta air jeruk nipis dan garam biarkan 5 menit setelah itu cuci, goreng cumi tidak lama dan keringkan

- Basuh pokak, goreng sesaat, tepikan

- Ulek kasar cabai, garam/penyedap

- Panasi minyak, tambahkan bombai, irisan tomat hingga sampai layu, tambahkan cabai ulek dan daun jeruk

- Tambahkan cumi serta pokak aduk-aduk hingga tercampur rata hidangkan.

11. Pepes lais tempoyak.



photo: Instagram/@semuaresep_ada

Beberapa bahan:

- 1/2 kg ikan lais

- 1 biji jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 2 sdm tempoyak

- 1 btg serai

Bumbu lembutnya:

- 3 biji bawang putih

- 6 buah bawang merah

- 3 butir kemiri

- 2 cm kunyit

- 1 cm jahe

- 1/2 tomat

- 5 cabai merah

- 2 cm laos

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

Peralatan:

- Kemangi dan cabai rawit

- Sesuai kebutuhan daun pisang

Teknik membuat:

- Bersihkan ikan lais sampai bersih, lalu berikan air jeruk nipis, berikan garam sedikit, biarkan 15 menit.

- Oseng semuanya bumbu lembut dan serai dengan sedikit minyak sampai wangi.

- Lalu kasih garam serta gula pun tambahkan tempoyaknya cicip lalu angkat bumbunya. Baluri ikan dgn daun kemangi, dan cabai rawit.

- Kemas, tambahkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi.

- Kukus kira-kira 30 menit.

- Lantas bakar di atas teflon saja.


12. Ikan bakar.



photo: Instagram/@mylasasongko

Beberapa bahan:

- Ikan nila menghilangkan sisiknya cuci sampai bersih lalu baluri dengan jeruk nipis

- Biarkan 15 menit silam bersihkan hingga bersih kembali

- Goreng dalam teflon anti rekat jangan pernah kering atau mungkin tidak dimasak pun tidak jadi soal optional.

Bumbu:

- bawang merah

- bawang putih

- 1 sdt merica/merica bubuk

- 3 butir kemiri

- 1 batas jahe

- asam jawa campurkan dengan 5 sendok makan air panas

- margarin/mentega

- kecap manis

- garam

Metode membuat:

- lembutkan seluruh bumbu campur jadi satu

- poleskan ikan dengan bumbu

- bakar ikan dengan api yang kecil bolak balik ikan sambil dipulasi bumbu supaya teresap prima

- check rasa serta suguhkan.

13. Sup kimlo bakso.



poto: Instagram/@resep_makanan_rumahan_

Beberapa bahan:

- Bakso sapi seperlunya atau tukar telur puyuh rebus sesuai keinginan

- Jamur kuping seperlunya, potong sesuai dengan kesukaan

- Soun, rendam sekejap bersama air biasa, keringkan

- Wortel sesuai kebutuhan, iris-iris

- 1-2 dada ayam fillet, rebus sekejap, suwir"

- Kacang kapri sesuai kebutuhan

- Daun bawang dan seledri seperlunya

- Bawang goreng scukupnya

- Minyak goreng untuk mengoseng bumbu

- 1/2 biji bawang bombay, cincang lembut/kasar

- 3-4 buah bawang putih, cincang lembut

- 2 cm jahe, potong

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 pala bubuk

- Garam dan kaldu bubuk sesuai kebutuhan

- 800 ml

- 1 ltr air kaldu ayam/sapi.

Trik bikin:

- Oseng bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai wangi, tumbuhan pala bubuk serta lada bubuk, aduk sampai rata.

- Imbuhkan air kaldu sesuai keinginan, diamkan hingga mendidih.

- Masukkan wortel, diamkan sampai 1/2 masak, lalu masukkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping serta kaldu bubuk, garam, masak seluruh sampai masak.

- Sesaat saat sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang.

- Hidangkan dengan bawang goreng dan seledri.

14. Ikan masak belimbing.



poto: Instagram/@resep_masak_bunda

Beberapa bahan:

- bahan 3 belah ikan tenggiri.

- seperlunya belimbing wuluh, buang ujungnya potongi mi rebus sesaat, pinggirkan

- 1 kemas santan instant 65 ml

- sesuai kebutuhan air

- rawit seperlunya

- 1 sdt asam jawa campurkan bersama air hangat buang ampasnya

- gula, garam kaldu bubuk

- seruas lengkuas penyet

- 1 lbr daun salam (bisa tak dipakai)

Bumbu lembut:

- cabai merah keriting sesuai dengan selera pedasnya

- 6 bawang merah

- 2 kemiri

- seruas kunyit

- 1 sdt terasi

Teknik membuat:

- Oseng bumbu lembut berikan daun salam dan lengkuas, santan serta air diamkan sampai mendidih imbuhkan ikan dan belimbing. Tambahkan larutan asam jawa. Selesai ikan masak masukan rawit, garam, gula, kaldu bubuk.

15. Asem-asem daging.



poto: Instagram/@ngulikresep

Beberapa bahan:

- 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak

- Buncis irisi (sama selera)

- 8 bawang merah

- 6 bawang putih potong-potong

- 4 daun jeruk

- 2 daun salam

- 2 batas jemari jahe

- 2 batas jemari laos + sereh

- 15 cabai ijo irisi + cabai rawit utuh (sama selera)

- 2 tomat ijo

- 3 belimbing wuluh

- garam, gula pasir, penyedap non msg

- kecap manis

Metode membuat:

- Oseng bawang merah dan putih, lalu cabai ijo

- Lalu tuangkan ke rebusan daging serta masakan seluruh bumbu terkecuali belimbing wuluh serta tomat masak capai mendidih

- Masukan buncis

- Tambahkan tomat serta belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

16 Kerang ijo pedas.



poto: Instagram/@kuliner_tutorial

Beberapa bahan:

- 500 g daging kerang ijo, cuci hingga bersih, rebus sesaat, keringkan.

- 1 btg serai keprek

- 2 lbr salam

- 2 lbr daun jeruk

- 5 cabai ijo belah

- 2 sd makan kecap manis

- garam gula pasir seperlunya

- air sckpnua

- minyak untuk mengoseng

Bumbu lembut:

- 6 siung baput

- 8 siung bamer

- 8 biji cabai merah

- 8 biji cabai rawit merah

- 1 sdt merica

- 3 butir kemiri

- 1 batas jahe

Trik mengolah:

- Oseng bumbu lembut, salam, daun jeruk,serai hingga masak berminyak.

- masukan kerang, garam gula pasir seperlunya serta kecap manis aduk-aduk tambah sdikit air, masak sampai kerang masak dan bumbu menyerap

- Paling akhir masukan cabai ijo.

17. Jengkol kalio.



photo: Instagram/@resephidangan

Beberapa bahan:

- 250 g jengkol tua yang telah direbus, gepengkan

- 700 ml santan cair

- 1 tangkai sereh memarkan

- 4 helai daun salam

- 4 helai daun jeruk sobek-sobek

- garam, kaldu jamur, merica bubuk serta sedikit gula pasir/gula merah.

Bumbu lembut:

- cabai merah keriting dan rawit sesuai dengan keinginan

- 8 butir bawang merah

- 4 buah bawang putih

- 4 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- Sedikit jahe, kunyit serta lengkuas.

Metode membuat:

- Oseng bumbu lembut hingga harum, tambahkan sereh, salam dan daun jeruk oseng kembali rada lama sampai bumbu betul-betul masak serta keluarkan minyak

- Masukan santan serta jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai kesukaan

- Masak hingga sampai bumbu teresap dan kuah santan berkurang. Janganlah lupa check rasa, angkat suguhkan dengan nasi hangat.

18. Garang asem ayam.



photo: Instagram/@resep_wenak

Beberapa bahan:

- 1/2 ekor ayam

- seperlunya air perasan jeruk nipis

- 500 mili liter air

- 4 sdt fiber creme

- seperlunya minyak goreng

Bumbu belah:

- 8 buah bawang merah

- 4 buah bawang putih

- 2 biji cabai hijau besar

- 5 biji cabai merah keriting

- 1 batas lengkuas

- 1 batas jahe

- 2 tangkai serai

Bumbu penambah:

- 5 biji belimbing wuluh (iris)

- 5 cabai rawit merah (utuh)

- 2 biji tomat hijau

- 1 tomat merah

- 5 helai daun salam

- 3 helai daun jeruk

- gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam

- daun pisang seperlunya

Langkah Bikin:

- Kucuri ayam yang sudah dibikin bersih sama air perasan jeruk nipis.

- Tunggu sesaat.

- Cuci bersama air bersih.

- Rebus ayam sesaat sampai kotorannya keluar semua. Membersihkan kembali. Tepikan.

- Panasi minyak goreng. Oseng bumbu irislah sampai wangi. Masukan ayam, aduk hingga rata.

- Imbuhkan air. Masak sampai mendidih.

- Bila telah mendidih, tuangkan fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk.

- Aduk hingga rata. Revisi rasa. Masak sampai santan berkurang serta ayam masak.

- Persiapkan tempat, alasi dengan daun pisang.

- Tuangkan ayam serta kuah dan bumbu pendamping. Tutup dengan daun pisang.

- Kukus waktu 30 menit.

- Angkat dan suguhkan.

19. Telur dadar gulung saos asam manis.



photo: Instagram/@wanitadunia1

Beberapa bahan:

- 5 butir telur

- 2 sdm terigu

- air minum lebih kurang 70 cc

- garam, penyedap

- 1/2 tangkai wortel dipotong kecil-kecil

Bahan untuk saos:

- 2 sdm kacang polong

- 5 cm jahe dipotong korek api

- 3 sdm saos tomat

- 1/2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan tepung maizena

- 200 cc air

- 1 biji jeruk kunci

- garam, penyedap jamur, serta gula pasir kurang lebih 2 sdm sesuai kesukaan ya

Langkah bikin:

- Campurkan terigu sama air, garam, penyedap, tambahkan wortel, telor kocok terlepas

- Panasi teflon gunakan api tengah tuangkan kocokan telur nantikan tidak lama setelah itu gulung telur gulungnya jangan pernah habis. Sisakan pinggirnya buat ikatan gulungan telur agar tidak putus

- Ulang kembali sampai adonan telur habis. Angkat tepikan

- Buat saosnya, masukan seluruh bahan saos terkecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur. Nantikan mendidih tidak lama, revisi rasa baru masukan larutan maizena

- Angkat serta siram di atas potongan gulungan telur siap disuguhkan.

20. Sup tulang.



poto: Instagram/@resepmasakan.no1

Beberapa bahan:

- 1/2 kg tulangan sapi.

- sayur (wortel serta kentang sesuai dengan selera).

- 4 buah bawang putih, belah.

- 4 butir bawang merah, irislah.

- 3 biji daun bawang, potong.

- 2 biji seledri, irislah.

- 1 biji tomat, potong.

- gula, garam serta merica seperlunya.

Teknik membikin:

- Membersihkan tulangan sapi. Rebus sampai air mendidih. Buang airnya bersihkan kembali. Lantas rebus sampai empuk, dapat gunakan presto.

- Oseng bawang merah dan bawang putih. beri air dan tulangan sapi. Nantikan sampai mendidih lalu tambahkan wortel dan kentang.

- Masukkan potongan daun bawang, seledri, gula garam serta merica. Rebus sepanjang 30 menit dengan api yang kecil. Revisi rasa. Paling akhir tebarkan bawang goreng lalu berikan.

21. Kangkung telur puyuh.



photo: Instagram/@resepmasak.no1

Beberapa bahan:

- 1 ikat besar kangkung petiki

- 15 butir telur puyuh rebus kupas

- 1/2 siung bawang bombay potong

- 3 butir bawang putih cincang lembut

- 2 sdm tauco asin

- 1 sdm sauce tiram

- Kecap asin sesuai dengan selera

- Kecap manis sesuai dengan kesukaan

- Kaldu jamur bubuk sesuai kesukaan

- 1 sdt merica hitam tumbuk

- satu gelas air

- larutan 1 sendok teh tepung maizena + sedikit air

- minyak untuk mengoseng

Metode membikin:

- Oseng bawang putih dan bawang bobay sampai harum. Tambahkan tauco diikuti sauce tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk serta merica.

- Masukan kangkung oseng sampai layu lalu tuangkan air, bila telah mendidih tambahkan telur puyuh.

- Tuang larutan tepung maizena dikit-dikit sembari lagi diaduk sampai mengental. Revisi rasa. Apabila telah masak api matikan. Angkat serta hidangkan selekasnya.

22. Jengkol sambal teri.



photo: Instagram/@resepmasak.no1

Beberapa bahan:

- 250 gram jengkol, rendam sepanjang malam, kadangkala tukar air rendamanya (untuk kurangi bau)

- 1 pegang teri, cuci hingga bersih, goreng kering.

- garam

- gula pasir

- minyak goreng

- air seperlunya

Bumbu uleg:

- 2 siung baput

- 6 siung bamer

- 7 biji cabai merah

- 3 biji cabai rawit

- 1/2 potong tomat ukuran kecil

- secuil terasi

Trik mengolah:

- Membersihkan kulit jengkol, cuci hingga bersih potongi, goreng ampe masak tepikan.

- Oseng bumbu uleg sampai masak berminyak tambahkan jengkol, garam, gula pasir seperlunya, aduk-aduk tambah air sesuai kebutuhan, masak sampai air berkurang bumbu menyerap. Revisi rasa mendekati diangkat tambahkan teri goreng, aduk-aduk dan tuntas.

23. Beef teriyaki.



poto: Instagram/@resep_masakan_update

Beberapa bahan:

- 300 gram daging sapi mulus, bersihkan, fillet-fillet tipis pinggirkan

- 1 biji paprika hijau, irisi panjang

- 1 biji bawang bombay, potong-potong

- 2 sdm margarin

- air sesuai kebutuhan

- garam gula pasir

Bumbu rendaman:

- 4 sdm sauce teriyaki

- 3 sdm sauce tiram

- 2 sdm sauce cabai

- 1 sdm sauce tomat

- 3 sendok makan kecap manis

Bumbu lembut:

- 5 siung baput

- 1 batas jahe

- 1 sdt merica

Trik membuat:

- Rendam daging dengan bumbu rendaman lebih kurang 1 jam atau dapat lebih. Pinggirkan.

- Oseng bumbu lembut dengan margarin hingga harum, tambahkan daging tambah garam gula pasir sesuai kebutuhan bisa ditambahkan sauce kembali kalaupun di rasa kurang, masukkan air seperlunya.

- Masak hingga daging masak serta bumbu terserap.

- Saat diangkat masukan bawang bombay dan paprika.

24. Gulai udang.



photo: Instagram/@masaklover

Beberapa bahan:

- 250 g udang

- Kacang panjang sesuai kebutuhan

- Tempe seperlunya

- 1 papan pete

- 2 keping asam kandis

- 2 helai daun salam

- 1 helai daun kunyit

- 1 tangkai serai, memarkan

- 1 batas lengkuas, keprek

- 3 helai daun kunyit

- 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), bisa tukar santan fresh sesuai kesukaan

- air seperlunya (kira-kira 400-500 ml)

- kaldu bubuk seperlunya (bisa tidak pakai)

- rawit utuh kalau sukai

Bumbu lembut:

- 15 rawit ijo/sesuai keinginan

- 3 buah bawang putih

- 8-10 buah bawang merah

- 1 batas jahe

- 2 butir kemiri

- 1 cm kunyit

- garam sesuai kebutuhan

Langkah membikin:

- Persiapkan wajan, campur bumbu lembut, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.

- Masak sekalian diaduk sampai mendidih, masukkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak sesaat sembari diaduk, lalu masukkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak sampai semuanya masak.

- Revisi rasa saat sebelum api dimatikan. Suguhkan.

25. Cumi serta udang bakar madu.



poto: Instagram/@resepbundaidola

Bumbu bakar madu (lembutkan semua):

- 4 bawang merah

- 2 bawang putih

- 5 biji cabai keriting

- 1 cm kunyit

- 1 cm lengkuas

- 1 cm jahe

- 1/2 sdt ketumbar

- 2 sendok makan madu

- 1 sd makan kecap manis

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok makan air asam jawa

- merica, kaldu jamur sesuai kebutuhan

Trik membikin:

- Oseng bumbu lembut sampai wangi, kecap rasanya, kalau manis dan asinnya telah serasi api matikan, tepikan

- Bila bumbu telah dingin dapat dipakai untuk menyelup cumi dan udang.

Bahan:

- 8 bawang merah

- 4 bawang putih

- 10 biji cabai keriting

- 10 biji cabai rawit

- 1 biji tomat besar

- 1 sdt terasi bakar

- 1 sendok teh gula jawa

- 1/2 sdt kaldu jamur

- petai sesuai kebutuhan

- 1 biji jeruk limau

Trik membikin:

- Rebus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dan tomat sampai lumayan layu, angkat.

- Imbuhkan terasi, gula jawa, kaldu jamur, uleg kasar

- Oseng sambal dengan sedikit minyak, tambahkan petai. Masak sampai petai masak dan sambal menyerap. Kasih perasan jeruk limau.

Post a Comment for "ini dia 25 Resep masakan sederhana untuk Hidangan sehari-hari, bergizi & mudah dibuat"