ini dia 25 Resep masakan Ringan untuk Hidangan sehari-hari, bergizi & mudah dibuat



Kehangatan dan korelasi keluarga dapat dicapai melalui cara simpel. Satu diantaranya merupakan mengolah serta menyediakan makanan buat keluarga. Menjadi ibu rumah-tangga tentu saja tidak mau membiarkan kejadian makan bersama kan? Masakan juga dapat jadi kunci keluarga berbahagia lho, banyak yang terasa kangen rumah sebab masakannya telah diketemukan pada tempat lain.

Nah untuk kamu yg menyukai masak dan harusnya mesti sediakan masakan untuk keluarga, pastinya kamu tidak pingin apabila masakan yang dihidangkan itu-itu saja khan? Kamu dapat mengolah dengan macam baru serta simple. Pasalnya saat ini kamu dapat dengan ringan mendapatkan resep olahan tak perlu susah payah.

Seperti berikut sejumlah resep olahan rumahan yang dapat kamu contoh buat disuguhkan di keluarga tersayang. Semacam apa? Berikut lansiran brilio.net dari beragam sumber, Rabu (23/7).

1. Rendang paha ayam organik.



poto: Instagram/@masakanidaman

Beberapa bahan:

- 4 paha ayam organik

- 2 biji kentang iris-iris

- 2 butir telur rebus

- 1 helai daun kunyit belah

- 4 helai daun jeruk

- 2 helai daun salam

- 1 buntel kerisik (kelapa parut kering)

- 200 mili liter santan + air

- Garam, perasan serta gula malaka

Bahan lembut:

- 8 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 1 cm kunyit

- 1 cm jahe

- 1 cm lengkuas

- 2 tangkai serai

- 3 biji cabai rawit

- 3 biji cabai merah

Langkah membikin:

- Goreng kentang tepikan.

- Panasi minyak oseng bahan lembut hingga sampai kering serta pecah minyak.

- Tambahkan ayam oseng sesaat lantas masukan santan sama air aduk sampai rata.

- Masukan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.

- Setelah itu tambahkan kentang dan telur rebus tambah garam, gula malaka dan perasa.

- Masak dengan api yang kecil hingga air kering, kalau mau berkuah gak boleh masak sampai kering.

2. Gulai ayam.



photo: Instagram/@anishaulfa

Beberapa bahan:

- 1/2 ekor ayam

- 1 biji jeruk nipis

- 1 tangkai serai keprek

- 2 helai daun salam

- 2 helai daun jeruk

- 200 mililiter santan encer

- 200 mili liter santan kental

- air masak seperlunya

- sesuai kebutuhan garam serta kaldu bubuk.

Bumbu lembut:

- 6 biji bawang merah

- 3 siung Bawang Putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 4 cm lengkuas muda

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt lada bubuk

- 5 cabai rawit

- 10 cabai merah keriting

Langkah membikin:

- Bersihkan sampai bersih daging ayam dan baluri dengan jeruk nipis biarkan lebih kurang 10 menit

- Oseng bumbu lembut sampai harum, beri daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk hingga sampai bumbu masak, masukan ayam, aduk sampai rata, masak hingga beralih warna, tambah garam dan kaldu

- Tambahkan santan encer dan air, masak dengan api lagi hingga sampai daging ayam empuk

- Seusai kuah berkurang dan daging ayam empuk, masukan santan kental, masak sekalian lagi diaduk hingga sampai santan mendidih dan bumbu terserap.

3. Indomie seblak macaroni.



photo: Instagram/@semuaresepada

Beberapa bahan:

- 1 kemas Indomie (mi rasa ayam bawang) rebus.

- 30 gr macaroni rebus keringkan

- sedikit krupuk bawang mentah rendam air panas sampai empuk kasih sedikit minyak biar tak rekat

- sesuai kebutuhan daun bawang irislah

- 1 biji sosis potong

- 1buah telur kocok terlepas

- dua gelas air

- sedikit garam, gula serta bumbu indomi

Bumbu lembut:

- 3 bawang merah

- 2 bawang putih

- 5 cabai merah keriting

- 3 rawit atau sesuai dengan selera

- 1 cm kencur

Langkah membuat:

- Oseng bumbu lembut dengan sedikit minyak

- berikan air, sehabis mendidih masukan kocokan telur diaduk

- tambahkan macaroni, lalu sosis krupuk serta mi, kasih gula garam bumbu indomi

- aduk sampai rata tes rasa angkat berikan tabur dengan daun bawang.

4. Keprekan sambel terasi udang.



photo: Instagram/@resepdapurbundaku

Beberapa bahan:

- 25 biji cabai rawit merah

- 15 cabai rawit ijo

- 8 biji bawang merah

- 4 buah bawang putih

- 1 tomat tengah

- 2 balut terasi

Trik bikin:

- Bahan di atas goreng semuanya hingga sampai rada layu

- Uleg tidak boleh halus-halus kasih garam dan gula sama rasa yang diingini

- Hanya sediakan lauk dapat tempe goreng, telur rebus, ayam, udang, dll.

5. Oseng jamur tiram.



poto: Instagram/@resepopah

Beberapa bahan:

- 2 buntel jamur tiram

- 1/2 papan tempe

- 4 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 5 biji cabai hijau

- sauce tiram

- kaldu jamur

- garam serta gula

Langkah membuat:

- Cuci sampai bersih jamur, siangi, pinggirkan.

- Goreng tempe 1/2 kering. Pinggirkan.

- Oseng dua bawang serta cabai hingga harum, masukan jamur, aduk sampai rata, imbuhkan sauce tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk hingga rata.

- Masukan tempe, kasih sedikit air, masak sampai bumbu terserap. Angkat serta hidangkan.

6. Capcay goreng.



photo: Instagram/@kumpulan_resep_masakk

Bahan:

- 10 udang

- 1 wortel besar

- 1 brokoli kecil

- 1/2 kembang kol

- Sedikit Jamur kuping

- Sedikit Kapri

- Sedikit jagung muda

Bumbu:

- 3 bawang putih, cincang

- 1cm jahe, cincang

- 2 sdm saos tiram

- 1 sd makan kecap asin

- 1/2 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok makan kecap inggris

- 1 sendok makan maizena (dicampurkan dengan 3 sdm air)

- garam

- air sesuai kebutuhan

Langkah bikin:

- Basuh sayur dan potongi

- Oseng bawang putih hingga harum, masukan jahe cincang dan udang hingga sampai berganti warna

- Masukan wortel dan air seperlunya, lalu semuanya bumbu yang lain, periksa rasa

- Tambahkan semuanya sayur yang lain terkecuali brokoli. Gak boleh masak kelamaan, lebih kurang sayur udah 1/2 masak.

- Paling akhir masukan brokoli aduk sesaat lalu larutan maizena. Aduk hingga sampai air beralih rada kental, api matikan.

7. Tumis kacang panjang.



photo: Instagram/@kumpulan_resep_masakk

Beberapa bahan:

- 12 buah kacang panjang

- 1 biji tempe

- 2 papan pete dikupas kulit

- 5 bawang putih dipotong

- 4 bawang merah dibelah

- 5 biji cabai merah diiris-iris

- 1 batas lengkuas dikeprek

- 1 batas jahe dipenyet

- 1 serai dikeprek

- 2 daun salam

- 2 daun jeruk

- 2 sd makan kecap manis

- 1 sdm sauce tiram

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- air putih

- minyak goreng.

Trik membuat:

- Potongi kacang panjang bersihkan sampai bersih serta pinggirkan. Potong kecil-kecil tempe serta dimasak sesaat. Angkat serta keringkan.

- Persiapkan wajan berikan minyak goreng sesuai kebutuhan. Oseng bawang merah serta putih sampai layu lalu tambahkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk hingga rata. Masukan kacang panjang serta pete orak-arik lalu kasih kecap manis, sauce tiram, gula serta garam aduk sampai rata berikan sedikit air.

- Revisi rasa dan paling akhir tambahkan tempe goreng orak-arik tidak lama sampai semuanya bahan tercampur rata. Lantas api matikan serta hidangkan.

8. Cumi pedas manis.



poto: kumpulan_resep_masakk

Beberapa bahan:

- 1 kg cumi ukuran besar cuci hingga bersih lalu kasih sedikit cuka serta garam, potong sesuai kesukaan. Lantas basuh kembali sampai bersih.

- 2 papan petai

Bumbu potong:

- 10 butir bawang merah

- 10 cabai keriting merah

- 1 tomat

- 50 gr daun bawang

- dua batas jahe

Bumbu lembut:

- 5 biji bawang putih

- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

- 5 sdm sauce cabai

- 1,5 sendok makan gula pasir

- 2 sdm cabai rawit lembut/uleg. kaldu bubuk seperlunya

- 1/2 sdt lada hitam.

Tekniknya:

- Oseng bumbu lembut hingga matang lalu tambahkan cumi. aduk hingga rata.

- Berikan sedikit air (100 mililiter) jika udah mendidih masukan semuanya bumbu.

- Masukan waktu kuah mulai sedikit kering serta mengental masukan semuanya bumbu potong plus petai.

- Aduk-aduk diamkan tidak lama lalu angkat dan berikan.

9. Pesmol ikan nila.



photo: Instagram/@bandungmaknyus

Bahan:

- 1 kg ikan nila (sesuai dengan kesukaan) bersihkan sampai bersih, berikan garam dan perasan jeruk nipis, biarkan 30 menit, lalu goreng kering, pinggirkan

Bumbu lembut:

- 10 butir bawmer

- 8 siung bawput

- 4 biji kemiri

- 1/2 sdt ketumbar

- 2 cm kunyit

- Minyak goreng buat mengoseng

Bumbu yang lain:

- 1 cm jahe

- 1 cm lengkuas

- 2 helai daun salam

- 1 tangkai serai

- 200 mililiter santan

- gula garam kaldu bubuk

- 1 tangkai daun bawang, potong kasar

- 2 biji cabai merah, potong kasar

- 5 cabai rawit, diamkan utuh

- cuka masak sedikit seperlunya.

- gula pasir, garam, kaldu bubuk seperlunya

Langkah bikin:

- Oseng bumbu lembut serta bumbu yang lain hingga harum, lalu masukan santan, masak capai mendidih.

- Berikan ikan, kasih gula, garam, kaldu bubuk, serta sedikit cuka masak lalu revisi rasa.

- Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak sampai air kering.

10. Cumi sambal hijau.



poto: Instagram/@waktunyamemasak

Beberapa bahan:

- cumi 500 g

- pokak sesuai kebutuhan

- garam/penyedap

- bombai potong seperlunya

- irisan tomat/dadu

- air jeruk nipis

- daun jeruk nipis

Bumbu lembut:

- bamer 12-15 buah ukuran kecil

- baput 1 siung

- cabai hijau 1 ons

Trik bikin:

- Membersihkan basuh, potongi.

- Sirami bersama air jeruk nipis dan garam tunggu 5 menit setelah itu cuci, goreng cumi sekejap dan keringkan

- Basuh pokak, goreng sesaat, tepikan

- Ulek kasar cabai, garam/penyedap

- Panasi minyak, masukan bombai, irisan tomat hingga layu, masukan cabai ulek dan daun jeruk

- Tambahkan cumi dan pokak aduk-aduk hingga tercampur rata suguhkan.

11. Pepes lais tempoyak.



poto: Instagram/@semuaresep_ada

Beberapa bahan:

- 1/2 kg ikan lais

- 1 biji jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 2 sdm tempoyak

- 1 btg serai

Bumbu lembutnya:

- 3 biji bawang putih

- 6 buah bawang merah

- 3 butir kemiri

- 2 cm kunyit

- 1 cm jahe

- 1/2 tomat

- 5 biji cabai merah

- 2 cm laos

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

Perabotan:

- Kemangi serta cabai rawit

- Sesuai kebutuhan daun pisang

Teknik bikin:

- Basuh ikan lais sampai bersih, lalu kasih air jeruk nipis, kasih garam sedikit, biarkan 15 menit.

- Oseng seluruh bumbu lembut serta serai dengan sedikit minyak sampai wangi.

- Lalu kasih garam dan gula pun tambahkan tempoyaknya kecap lalu angkat bumbunya. Baluri ikan dgn daun kemangi, dan cabai rawit.

- Kemas, tambahkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi.

- Kukus lebih kurang 30 menit.

- Lantas bakar di atas teflon saja.


12. Ikan bakar.



poto: Instagram/@mylasasongko

Beberapa bahan:

- Ikan nila menghilangkan sisiknya bersihkan sampai bersih lalu olesi dengan jeruk nipis

- Biarkan 15 menit silam bersihkan sampai bersih kembali

- Goreng dalam teflon anti rekat jangan pernah kering atau mungkin tidak dimasak tidak menjadi masalah optional.

Bumbu:

- bawang merah

- bawang putih

- 1 sdt merica/merica bubuk

- 3 butir kemiri

- 1 batas jahe

- asam jawa campurkan dengan 5 sendok makan air panas

- margarin/mentega

- kecap manis

- garam

Trik membuat:

- lumatkan seluruh bumbu campur jadi satu

- oleskan ikan dengan bumbu

- bakar ikan dengan api yang kecil bolak balik ikan sambil dipulasi bumbu biar terserap prima

- check rasa dan berikan.

13. Sup kimlo bakso.



poto: Instagram/@resep_makanan_rumahan_

Beberapa bahan:

- Bakso sapi seperlunya atau tukar telur puyuh rebus sesuai kesukaan

- Jamur kuping seperlunya, potong sesuai kesukaan

- Soun, rendam sekejap bersama air biasa, keringkan

- Wortel sesuai kebutuhan, potongi

- 1-2 dada ayam fillet, rebus sekejap, suwir"

- Kacang kapri sesuai kebutuhan

- Daun bawang dan seledri sesuai kebutuhan

- Bawang goreng scukupnya

- Minyak goreng untuk mengoseng bumbu

- 1/2 biji bawang bombay, cincang lembut/kasar

- 3-4 buah bawang putih, cincang lembut

- 2 cm jahe, belah

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 pala bubuk

- Garam dan kaldu bubuk sesuai kebutuhan

- 800 ml

- 1 ltr air kaldu ayam/sapi.

Trik membuat:

- Oseng bawang putih, bawang bombay serta jahe sampai wangi, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk hingga rata.

- Tambah air kaldu sesuai keinginan, diamkan capai mendidih.

- Tambah wortel, diamkan sampai 1/2 masak, lalu tambah bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping serta kaldu bubuk, garam, masak semuanya sampai masak.

- Sekejap sebelumnya api dimatikan, imbuhkan daun bawang.

- Hidangkan dengan bawang goreng serta seledri.

14. Ikan masak belimbing.



photo: Instagram/@resep_masak_bunda

Beberapa bahan:

- bahan 3 belah ikan tenggiri.

- sesuai kebutuhan belimbing wuluh, buang ujungnya iris-iris mi rebus tidak lama, tepikan

- 1 buntel santan instant 65 ml

- seperlunya air

- rawit seperlunya

- 1 sdt asam jawa campurkan bersama air hangat buang ampasnya

- gula, garam kaldu bubuk

- seruas lengkuas penyet

- 1 lbr daun salam (bisa tidak dipakai)

Bumbu lembut:

- cabai merah keriting sesuai kesukaan pedasnya

- 6 bawang merah

- 2 kemiri

- seruas kunyit

- 1 sdt terasi

Langkah membuat:

- Oseng bumbu lembut berikan daun salam serta lengkuas, santan serta air diamkan sampai mendidih imbuhkan ikan serta belimbing. Tambahkan larutan asam jawa. Selesai ikan masak tambahkan rawit, garam, gula, kaldu bubuk.

15. Asem-asem daging.



photo: Instagram/@ngulikresep

Beberapa bahan:

- 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak

- Buncis potong-potong (sama selera)

- 8 bawang merah

- 6 bawang putih potong-potong

- 4 daun jeruk

- 2 daun salam

- 2 batas jemari jahe

- 2 batas jemari laos + sereh

- 15 cabai ijo irisi + cabai rawit utuh (sama selera)

- 2 tomat ijo

- 3 belimbing wuluh

- garam, gula pasir, penyedap non msg

- kecap manis

Metode bikin:

- Oseng bawang merah serta putih, lantas cabai ijo

- Lalu tuangkan ke rebusan daging dan masakan semuanya bumbu terkecuali belimbing wuluh serta tomat masak capai mendidih

- Masukan buncis

- Tambahkan tomat serta belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

16 Kerang ijo pedas.



photo: Instagram/@kuliner_tutorial

Beberapa bahan:

- 500 g daging kerang ijo, bersihkan hingga bersih, rebus sesaat, keringkan.

- 1 btg serai penyet

- 2 lbr salam

- 2 lbr daun jeruk

- 5 cabai ijo belah

- 2 sd makan kecap manis

- garam gula pasir sesuai kebutuhan

- air sckpnua

- minyak buat mengoseng

Bumbu lembut:

- 6 siung baput

- 8 siung bamer

- 8 biji cabai merah

- 8 biji cabai rawit merah

- 1 sdt merica

- 3 butir kemiri

- 1 batas jahe

Metode mengolah:

- Oseng bumbu lembut, salam, daun jeruk,serai hingga matang berminyak.

- tambahkan kerang, garam gula pasir sesuai kebutuhan serta kecap manis aduk-aduk imbuhkan sdikit air, masak hingga sampai kerang masak serta bumbu menyerap

- Paling akhir tambahkan cabai ijo.

17. Jengkol kalio.



photo: Instagram/@resephidangan

Beberapa bahan:

- 250 gr jengkol tua yang telah direbus, gepengkan

- 700 ml santan cair

- 1 tangkai sereh memarkan

- 4 helai daun salam

- 4 helai daun jeruk sobek-sobek

- garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah.

Bumbu lembut:

- cabai merah keriting serta rawit sesuai kesukaan

- 8 butir bawang merah

- 4 biji bawang putih

- 4 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas.

Trik membuat:

- Oseng bumbu lembut hingga harum, masukan sereh, salam dan daun jeruk oseng kembali rada lama sampai bumbu betul-betul masak serta keluarkan minyak

- Tambahkan santan serta jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica serta gula sesuai dengan keinginan

- Masak hingga sampai bumbu terserap serta kuah santan berkurang. Janganlah lupa periksa rasa, angkat hidangkan dengan nasi hangat.

18. Garang asem ayam.



photo: Instagram/@resep_wenak

Beberapa bahan:

- 1/2 ekor ayam

- seperlunya air perasan jeruk nipis

- 500 mililiter air

- 4 sdt fiber creme

- seperlunya minyak goreng

Bumbu irislah:

- 8 biji bawang merah

- 4 biji bawang putih

- 2 biji cabai hijau besar

- 5 biji cabai merah keriting

- 1 batas lengkuas

- 1 batas jahe

- 2 tangkai serai

Bumbu pendamping:

- 5 biji belimbing wuluh (iris)

- 5 biji cabai rawit merah (utuh)

- 2 biji tomat hijau

- 1 biji tomat merah

- 5 helai daun salam

- 3 helai daun jeruk

- gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam

- daun pisang sesuai kebutuhan

Teknik Bikin:

- Kucuri ayam yang sudah dibuat bersih sama air perasan jeruk nipis.

- Tunggu sebentar.

- Basuh beserta air bersih.

- Rebus ayam sesaat sampai kotorannya keluar semua. Membersihkan kembali. Tepikan.

- Panasi minyak goreng. Oseng bumbu irislah sampai wangi. Tambahkan ayam, aduk sampai rata.

- Imbuhkan air. Masak sampai mendidih.

- Bila udah mendidih, tuangkan fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk.

- Aduk sampai rata. Revisi rasa. Masak sampai santan berkurang serta ayam masak.

- Persiapkan tempat, alasi dengan daun pisang.

- Tuangkan ayam serta kuah dan bumbu penambah. Tutup dengan daun pisang.

- Kukus sepanjang 30 menit.

- Angkat dan berikan.

19. Telur dadar gulung saos asam manis.



photo: Instagram/@wanitadunia1

Beberapa bahan:

- 5 butir telur

- 2 sdm terigu

- air minum lebih kurang 70 cc

- garam, penyedap

- 1/2 tangkai wortel dipotong kecil-kecil

Bahan buat saos:

- 2 sdm kacang polong

- 5 cm jahe dipotong korek api

- 3 sdm saos tomat

- 1/2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan tepung maizena

- 200 cc air

- 1 biji jeruk kunci

- garam, penyedap jamur, serta gula pasir kurang lebih 2 sdm sesuai kesukaan ya

Teknik membuat:

- Campurkan terigu sama air, garam, penyedap, tambahkan wortel, telor kocok terlepas

- Panasi teflon gunakan api sedang tuangkan kocokan telur nantikan tidak lama lalu gulung telur gulungnya jangan sempat habis. Sisakan pinggirnya buat kaitan gulungan telur supaya tak putus

- Ulang kembali hingga adonan telur habis. Angkat pinggirkan

- Untuk saosnya, tambahkan seluruh bahan saos terkecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur. Nantikan mendidih sesaat, revisi rasa anyar tambahkan larutan maizena

- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap dihidangkan.

20. Sup tulang.



photo: Instagram/@resepmasakan.no1

Beberapa bahan:

- 1/2 kg tulangan sapi.

- sayur (wortel dan kentang sesuai dengan kesukaan).

- 4 biji bawang putih, potong.

- 4 butir bawang merah, potong.

- 3 biji daun bawang, potong.

- 2 biji seledri, irislah.

- 1 tomat, potong.

- gula, garam dan merica sesuai kebutuhan.

Langkah bikin:

- Membersihkan tulangan sapi. Rebus sampai air mendidih. Buang airnya bersihkan kembali. Lantas rebus sampai empuk, dapat gunakan presto.

- Oseng bawang merah serta bawang putih. berikan air serta tulangan sapi. Nantikan sampai mendidih lalu tambahkan wortel dan kentang.

- Masukkan potongan daun bawang, seledri, gula garam serta merica. Rebus waktu 30 menit dengan api yang kecil. Revisi rasa. Paling akhir taburi bawang goreng lalu berikan.

21. Kangkung telur puyuh.



poto: Instagram/@resepmasak.no1

Beberapa bahan:

- 1 ikat besar kangkung petiki

- 15 butir telur puyuh rebus kupas

- 1/2 siung bawang bombay potong

- 3 butir bawang putih cincang lembut

- 2 sdm tauco asin

- 1 sdm sauce tiram

- Kecap asin sesuai kesukaan

- Kecap manis sesuai dengan selera

- Kaldu jamur bubuk sesuai dengan selera

- 1 sdt merica hitam tumbuk

- satu gelas air

- larutan 1 sendok teh tepung maizena + sedikit air

- minyak buat mengoseng

Trik membikin:

- Oseng bawang putih serta bawang bobay sampai harum. Tambahkan tauco diikuti sauce tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.

- Masukan kangkung oseng sampai layu lalu tuangkan air, kalau udah mendidih tambahkan telur puyuh.

- Tuang larutan tepung maizena sedikit-sedikit sembari lagi diaduk sampai mengental. Revisi rasa. Bila udah masak api matikan. Angkat dan suguhkan selekasnya.

22. Jengkol sambal teri.



poto: Instagram/@resepmasak.no1

Beberapa bahan:

- 250 g jengkol, rendam sepanjang malam, kadangkala tukar air rendamanya (untuk kurangi bau)

- 1 pegang teri, cuci hingga bersih, goreng kering.

- garam

- gula pasir

- minyak goreng

- air seperlunya

Bumbu uleg:

- 2 siung baput

- 6 siung bamer

- 7 cabai merah

- 3 biji cabai rawit

- 1/2 potong tomat ukuran kecil

- secuil terasi

Trik mengolah:

- Membersihkan kulit jengkol, cuci sampai bersih iris-iris, goreng ampe masak tepikan.

- Oseng bumbu uleg hingga matang berminyak tambahkan jengkol, garam, gula pasir sesuai kebutuhan, aduk-aduk imbuhkan air seperlunya, masak hingga air berkurang bumbu teresap. Revisi rasa mendekati diangkat tambahkan teri goreng, aduk-aduk serta tuntas.

23. Beef teriyaki.



photo: Instagram/@resep_masakan_update

Beberapa bahan:

- 300 gram daging sapi mulus, bersihkan, fillet-fillet tipis tepikan

- 1 biji paprika hijau, irisi panjang

- 1 buah bawang bombay, potong-potong

- 2 sdm margarin

- air sesuai kebutuhan

- garam gula pasir

Bumbu rendaman:

- 4 sdm sauce teriyaki

- 3 sdm sauce tiram

- 2 sdm sauce cabai

- 1 sdm sauce tomat

- 3 sd makan kecap manis

Bumbu lembut:

- 5 siung baput

- 1 batas jahe

- 1 sdt merica

Metode bikin:

- Rendam daging dengan bumbu rendaman lebih kurang 1 jam atau dapat lebih. Pinggirkan.

- Oseng bumbu lembut dengan margarin sampai harum, berikan daging tambah garam gula pasir sesuai kebutuhan dapat ditambahkan sauce kembali kalaupun di rasa kurang, tambah air seperlunya.

- Masak sampai daging masak dan bumbu menyerap.

- Saat diangkat tambahkan bawang bombay serta paprika.

24. Gulai udang.



poto: Instagram/@masaklover

Beberapa bahan:

- 250 gram udang

- Kacang panjang sesuai kebutuhan

- Tempe sesuai kebutuhan

- 1 papan pete

- 2 keping asam kandis

- 2 helai daun salam

- 1 helai daun kunyit

- 1 tangkai serai, memarkan

- 1 batas lengkuas, penyet

- 3 helai daun kunyit

- 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), bisa tukar santan fresh sesuai dengan kesukaan

- air sesuai kebutuhan (lebih kurang 400-500 ml)

- kaldu bubuk seperlunya (bisa tak pakai)

- rawit utuh kalau sukai

Bumbu lembut:

- 15 rawit ijo/sesuai kesukaan

- 3 buah bawang putih

- 8-10 buah bawang merah

- 1 batas jahe

- 2 butir kemiri

- 1 cm kunyit

- garam sesuai kebutuhan

Teknik membikin:

- Persiapkan wajan, campurlah bumbu lembut, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.

- Masak sembari diaduk sampai mendidih, imbuhkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak sekejap sembari diaduk, lalu imbuhkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak sampai semuanya masak.

- Revisi rasa saat sebelum api dimatikan. Berikan.

25. Cumi dan udang bakar madu.



poto: Instagram/@resepbundaidola

Bumbu bakar madu (lembutkan semua):

- 4 bawang merah

- 2 bawang putih

- 5 biji cabai keriting

- 1 cm kunyit

- 1 cm lengkuas

- 1 cm jahe

- 1/2 sdt ketumbar

- 2 sendok makan madu

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 1 sendok makan air asam jawa

- merica, kaldu jamur seperlunya

Langkah membuat:

- Oseng bumbu lembut sampai wangi, cicip rasanya, bila manis serta asinnya udah serasi api matikan, tepikan

- Apabila bumbu telah dingin dapat dipakai untuk memendam cumi dan udang.

Bahan:

- 8 bawang merah

- 4 bawang putih

- 10 biji cabai keriting

- 10 cabai rawit

- 1 tomat besar

- 1 sdt terasi bakar

- 1 sendok teh gula jawa

- 1/2 sdt kaldu jamur

- petai seperlunya

- 1 biji jeruk limau

Langkah bikin:

- Rebus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit serta tomat sampai rada layu, angkat.

- Imbuhkan terasi, gula jawa, kaldu jamur, uleg kasar

- Oseng sambal dengan sedikit minyak, masukan petai. Masak sampai petai masak serta sambal terserap. Berikan perasan jeruk limau.

Post a Comment for "ini dia 25 Resep masakan Ringan untuk Hidangan sehari-hari, bergizi & mudah dibuat"